減重時可以長期不吃水果嗎？​

#減重 時可以長期不吃水果嗎？​
在營養講座時我常以『皮，殼，絲，籽，膠，渣』幾個字請學員猜看看是什麼物質？​
答案是：是膳食纖維也是植化素，不過也有學員說是廚餘，其實他說的也沒有錯​
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提到 #膳食纖維 與 #植化素 ，就會想到諮詢時經常被詢問，減重時長期不吃水果會怎樣？首先我們要探討不吃水果的原因，是為了控制總碳水量，還是因為水果熱量高所含的果糖高容易造成 #內臟脂肪 跟 #脂肪肝 的問題？​
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現在的 #水果 的確像樹上的糖果，越來越大顆、越來越甜，印象中小時候吃的土芭樂與蓮霧都是酸酸澀澀的，棗子也沒有現在這麼甜。雖然水果相較過去甜很多，但隨著農業越來越發達，營養價值也是有提升的哦！​
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水果是我們 #維生素Ｃ 主要的食物來源，同時也提供了膳食纖維跟植化素。​

水果對減重者有以下的功能：​

1.壓力大而造成的體重過高會導致脂肪囤積，維生素Ｃ可以平衡壓力賀爾蒙。​
2.又累又想減重時，維生素Ｃ可以製造多巴胺，讓心情愉快，避免情緒性進食的問題。​
2.脂肪在燃燒時會在粒線體進行，維生素Ｃ是運送脂肪到粒線體的重要載體『肉鹼』的原料。​

3.維生素Ｃ可以幫助膠原蛋白合成，減重時希望體重下降、皮膚緊實，需要膠原蛋白。​

4.膳食纖維在腸道中會產生短鏈脂肪酸，增加胰島素的敏感度、飽足感同時促進代謝。​

5.植化素對脂肪囤積一個重要酵素芳香轉化酶有抑制的作用，尤其針對男性女乳症的人有很大的幫助。​

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水果的膳食纖維跟植化素大部分含量高的都是在『皮，殼，絲，籽，膠，渣』，因此建議減重者吃完整的水果較為適合。

減重時水果怎麼吃：

1.選擇低ＧＩ的水果，如：芭樂，蘋果，小番茄，奇異果，百香果，葡萄柚，櫻桃，火龍果，李子。​

2.選擇整顆都可以吃的，如：藍莓，草莓，桑椹，小番茄，奇異果（連皮吃），葡萄（連皮吃），無花果，西洋梨。​

3.避免果乾及濾渣加工果汁。​

4.攝取水果前需考量當餐的飲食比例、整天的總碳水量或總熱量。